自己烤箱怎么烤鸭子吃不腥？

烤鸭是中国传统美食之一，鸭肉肥瘦相间，质地细腻，有丰富的营养价值和美味的口感，受到人们的喜爱。但是，很多家庭在自己烤鸭时会遇到一个问题，就是烤出来的鸭子有些腥味，不太好吃。那么，自己烤箱怎么烤鸭子吃不腥呢？

其实，要想让烤鸭不腥，关键在于前期的腌制和处理。

1. 去掉鸭子毛和内脏

将鸭子的毛和内脏清理干净，洗净后将皮表层冲洗干净，然后晾干。

2. 腌制

将鸭子的内部和外部都用盐、花椒、八角、姜等调料腌制，可以腌制10个小时以上，这个时间可以根据个人口味和鸭子大小而定，时间越长味道会越浓郁。要注意的是，腌制前要将鸭子的皮上刺破几个小孔，让调料渗透更均匀。

3. 烤制

烤制前可以将鸭子挂在通风处晾干，然后将鸭子放入预热好的烤箱中，温度控制在200度左右，时间控制在1个半小时左右，可以根据鸭子大小和烤箱功率进行调整。

在烤制过程中，可以将鸭子翻转，让两面都能受热，这样烤出来的鸭子更加美味。而且，在烤制前可以在烤盘中放一些生姜和葱来消除鸭子的腥味，这样也能让烤出来的鸭子更加香。

总之，要想烤出美味的鸭子，需要注意前期的腌制和处理，并在烤制过程中掌握好时间和温度，这样才能烤出色香味俱佳的烤鸭。