烤箱烤鱼怎么不脆？

烤箱烤鱼是一种健康、美味的吃法，但有时会出现烤后鱼肉不够脆的问题，这是因为烤鱼时需要注意一些细节和技巧。

首先，选择新鲜的鱼，最好使用活鱼现杀，这样可以保证鱼肉的鲜美度和口感；其次，在烤鱼前需要处理好鱼的表面，将鱼表面的鳞片、内脏等清理干净，再用刀在鱼的表面切上几刀，这样可以让热气更好地进入鱼肉内部，使鱼肉更加鲜嫩；接着，在烤鱼过程中需要注意烤箱的温度和时间。温度过低或时间过短会导致鱼肉不够熟透，温度过高或时间过长会使鱼肉变得干燥；最后，在切好烤鱼后，可以将烤鱼放回烤箱再烤一会儿，这样可以让鱼肉更加入味和脆口。

除此之外，也可以在烤鱼的过程中加入一些调味品，如姜片、葱、蒜等，这些调料不仅可以增加鱼的香味，还可以刺激食欲，让你更能享受美食。

总之，要想烤出口感脆嫩，香味浓郁的烤鱼，需要掌握好烤鱼的技巧和细节，这样才能让鱼肉更加美味，满足味蕾的需求。