小烤箱能蒸蛋挞不？

小烤箱一般来说是可以蒸蛋挞的。不过，需要注意的是，小烤箱的蒸锅应当是比较浅的，而且烤箱的温度控制应当是相对稳定的。这样，才能够确保蒸蛋挞的口感和质量。

首先，要准备好蛋挞的材料，包括鸡蛋、牛奶、糖、牛油以及面粉等。将面粉、牛油、糖混合在一起，揉成一个面团，然后放进蛋挞模具里，制成蛋挞皮。将鸡蛋和牛奶一起打匀，加入适量的糖和香草精，搅拌均匀，制成蛋液。将蛋液倒入蛋挞皮里，放进小烤箱里蒸熟即可。

当然，蒸蛋挞还需要掌握一些技巧。首先，要保持蛋挞皮的松软和酥脆，最好使用低筋面粉，揉面的时候也不能揉太久，否则会影响口感。其次，温度的控制也是非常重要的。一般来说，蒸蛋挞的温度应该在140℃左右，时间在15-20分钟之间。如果烤箱的温度不稳定，容易导致蛋挞熟度不均，影响口感。

因此，如果你要在小烤箱里蒸蛋挞，最好选择稳定性比较好的烤箱，而且最好选用专门的蒸锅来做蛋挞，这样才能确保蛋挞的质量和口感。同时，对于刚刚开始做蛋挞的朋友们，可以选择在家里尝试一下，多进行实践，提升自己的技巧。