电烤箱烤羊腿不烂怎么办？

如果在电烤箱中烤羊腿不烂，首先要检查的是是否烤太久了或者温度不够高。一般来说，烤制一只体积较大的羊腿需要至少一个小时的时间，而且温度要达到至少180度以上。如果烤制的时间太短或者温度不够高，羊腿就不容易烤熟。

除此之外，还可以考虑一些烤制技巧来提高烤制的效果。例如，在烤制之前可以将羊腿浸泡在盐水中，这样可以让肉质更加鲜嫩。此外，在烤制过程中可以不断翻转羊腿，让肉质受热均匀，从而达到更好的烤制效果。

还要注意羊腿的质量，如果羊腿本身质量不佳或者存放时间过长，肉质就很难烤熟。因此，在购买羊腿之前，一定要选择新鲜的、质量好的羊腿，并且在存放和烤制过程中要注意卫生和食品安全。

最后，如果羊腿实在烤不熟，可以考虑将它切成小块再进行烤制。这样可以让肉块更加易于烤制，也更容易烤熟。

总之，在烤制羊腿时要注意烤制时间、温度、技巧、质量等因素，才能让烤出的羊腿鲜嫩可口，让人食欲大开。