液化气烤箱烤烧饼怎样不硬？

要让液化气烤箱烤出不硬的烧饼，有以下几点要注意：

1. 面团的制作：将面粉、水、酵母、糖等材料搅拌均匀后，需要进行醒发，这个过程中要保证面团的温度和湿度，以防影响发酵。醒发好的面团质地比较柔软，容易烤出蓬松的烧饼。

2. 烤箱的温度： 烤箱温度要适宜，一般为180-200度。建议预热烤箱，将面团摆放在烤盘上，这样可以减少烤箱和面团之间的时间差，减轻面团的受热变形，烤出的烧饼不容易过硬。

3. 翻面的时间：在烤制过程中要定时翻面，不用频繁翻动，否则会破坏面团的发酵状态。烤箱里的热力比较强，建议在面团中央放一个小碗或小盘子，增加面团受热时间，减少烤制时间，防止过硬。

4. 加入适量的油：在烤制过程中加入适量的油，不仅可以增强烧饼的风味，而且还可以调控烧饼韧性和柔软度。烤饼中可以添加油，这样烧饼会更好吃。

总之，要烤好液化气烤箱烤饼，需要配合好面团、温度、翻面时间和油的比例，这样才能烤出蓬松的烧饼。