东芝烤箱怎么做蛋挞皮不硬？

要做出软硬适中的蛋挞皮，东芝烤箱的使用方法很重要。下面是一些建议，希望能帮到您。

1. 温度要适中。过高的温度会导致蛋挞皮变硬，或者外表糊掉，内部没熟。建议将烤箱温度设定在180°C左右。预热时间要长一些，大约15分钟，让烤箱内部完全升温。

2. 蛋挞模具要先预热。将蛋挞模具放入预热好的烤箱中，让其也升温，可以避免冷热交替对蛋挞皮造成不良影响。建议预热时间在5-10分钟之间。

3. 烤制时间要控制好。过短的时间会让蛋挞皮未完全烤熟，过长则会让蛋挞皮变硬。建议烤制时间在15-20分钟之间，可以根据自己的烤箱性能调整。

4. 蛋挞皮要薄而均匀。使用现成的蛋挞皮可以保证薄均匀，并且时间更节省。如果自己做蛋挞皮，需要注意要将面团擀薄，并保证每个小模具中蛋挞皮的厚度一致。

5. 后续处理也很重要。蛋挞出炉后，要马上取出模具，避免继续受热造成过度硬化。放置冰水中会让蛋挞皮更容易剥离，并保持松软口感。

希望以上的建议对于做好蛋挞皮有所帮助。同时也需要注意，不同的烤箱可能存在些许差异，可以根据自己的烤箱性能适当进行调整。