烤箱里面的汤怎么不滚？

一个在烤箱里烘焙的汤，不是一个常见的场景。一般情况下，烤箱用于烘烤面包，蛋糕，烤肉，青菜等食物，而并不是用来煮汤的。但是如果你确实想在烤箱里烤汤，那么汤并不会像在炉灶上那样沸腾和翻滚。

这是因为烤箱内的空气流动与在炉灶上煮汤的方式不同。烤箱是通过热空气的循环加热食物的，而不是通过传导热量来加热食物。这意味着，在烤箱内，热空气会从上方和下方穿过食物，然后向外流动，形成一个圆形的空气循环，这就是所谓的对流。而在炉灶上，热源直接接触到底部的锅底，使汤能够沸腾和翻滚。

此外，烤箱内的温度通常是相对稳定的，这意味着汤不会像在炉灶上那样快速变热。因此，烤箱可能需要更长时间来加热汤，而且由于没有沸腾和翻滚，烤箱内的汤可能比炉灶上的汤更难以辨别是否已经煮熟。

可以在烤箱内煮汤，但是需要遵循一些特定的步骤和要求。首先，需要使用适合烤箱的碗或杯子，这些容器需要能够承受高温，以防在烤箱中破裂。其次，必须轻轻地将汤倒入容器中，以防止汤溅出容器。而且，为了确保汤的溢出量最小，建议在容器的一侧覆盖一根时限的烤盘铁丝。

总之，在烤箱里煮汤是有可能的，但是无法像在炉灶上那样沸腾和翻滚。因此，需要格外小心，并严格按照烤箱和容器制造商的指南来操作，以确保安全和美味。