烤箱怎么烤蛋糕胚不上色呢？

如果烤箱烤蛋糕胚时没有上色，可能是由于以下原因：

1. 烤箱温度不够高：蛋糕胚需要在高温条件下烘烤才能上色。如果烤箱温度不够高，就会导致蛋糕胚无法上色。因此，可以尝试将烤箱温度提高至建议的烤箱温度，例如180℃至200℃。

2. 烤箱位置不正确：有些烤箱在烘烤时会存在热源不均的问题。因此，如果蛋糕胚放置在烤箱的上层或底层，可能会导致部分区域无法上色。建议将蛋糕胚放置在烤箱的中间位置，以确保整个蛋糕均匀受热。

3. 蛋糕胚太湿：蛋糕胚的湿度会影响它的表面颜色。如果蛋糕胚太湿，表面可能会出现苍白色，无法上色。因此，在将蛋糕胚放入烤箱前，可以将表面的水分用厨房纸吸干，以确保它变得足够干燥。

4. 烤箱门经常开关：如果在烘烤蛋糕胚的过程中经常开启烤箱门，会导致热度散失，影响蛋糕胚的上色。因此，在烘烤过程中，尽可能避免频繁开关烤箱门，以确保热度稳定。

综上所述，如果蛋糕胚在烤箱中无法上色，可以尝试提高烤箱温度、调整蛋糕胚位置、保持表面干燥以及避免频繁开关烤箱门等方法，以达到上色的效果。