冻货炸串放烤箱怎么烤不硬？

炸串是一种很受欢迎的中式小吃，但是很多人不想油炸，于是选择了冻货炸串。将冻货炸串放进烤箱烤，是不错的选择，既健康又美味。但是，有些人会发现，用烤箱烤冻货炸串后，炸串不够硬，这是为什么呢？

首先，要烤出硬脆的炸串，需要注意以下几点：

1.温度适宜：烤箱温度需要高一点才能把冻货炸串烤脆。最好调至200℃左右，再放入已经预热好的烤箱中。如果烤箱温度过低或过高，炸串会过于焦黑或者没有焦香，就会比较难吃。

2.时间适宜：时间也很重要，一般烤10～15分钟，如果时间过长或过短，都会影响口感。建议在烤箱内第一次转动炸串时，试着用筷子刺一下炸串，如果没有湿润的感觉，就说明炸串已经烤好了。

3.降温处理：烤好的炸串需要放冷却一下，才能保持它的脆度。整体烤好后，把炸串放到常温下，稍微降温，就可以让炸串重新回到它原本的口感，不至于变得太软。

其次，如果炸串还是不够硬，可能是炸串质量问题所致。选择炸串时，最好选一些外皮较厚的串。而且，炸串不能一次性全部放进烤箱中烤，最好分几次烤。这样做可以避免串炸得太散，影响口感。

总之，实现烤出硬脆的炸串，需要注意烤箱温度、时间和处理方法等方面。没有达到理想的口感可能是因为炸串的质量问题所致。如果经过多次尝试后还是不能得到十分满意的烤串，那么建议还是直接炸着吃吧，炸串油脂虽大，但偶尔吃一次也没有关系。