鸡块烤箱为啥不脆了呢？

鸡块烤箱不能做到脆的主要原因是因为烤的时间不够长，烤箱的温度不够高，或者使用的鸡块表面没有被足够的油涂抹覆盖。此外，鸡块太大或者太厚也会影响到鸡肉的烤制效果。

第一个原因是烤制时间不够长。在制作鸡块时，需要在烤箱中烤至完全熟透，并且表面金黄而酥脆。如果烤的时间不够长，鸡块里面的脂肪和水分会保留在肉内，不会让外面的表皮变得金黄酥脆。这种情况下鸡块的口感就不会很好。

第二个原因是烤箱的温度不够高。在制作鸡块时，需要将烤箱的温度调整到400度左右，才能够做到烤出金黄酥脆的效果。如果烤箱的温度不够高，即使烤的时间够长，鸡块的表皮外层也不会变得金黄酥脆，口感也不好。

第三个原因是缺乏油脂。在制作鸡块时，需要在鸡肉表面上涂抹一层油，让鸡块的肉质与外皮烤制时形成的外面脆，里面嫩的口感。如果鸡块表面缺乏油涂抹，那么烤制时鸡块表皮容易变干，就无法保持口感上的脆嫩。

除此之外，需要注意的是鸡块的大小和厚度。如果鸡块过大或者过厚，那么烤制时也会影响鸡块的口感。因为鸡块太大或太厚，烤的时间需要更长，而这样就会导致表皮外层过分焦黑，里面颜色不均。同时，鸡块过大或者过厚还可能使得鸡块内部不熟透，口感也会受到影响。

总之，制作鸡块时需要注意的细节很多，烤制时间，烤箱温度，油脂覆盖和鸡块大小都是关键的要素。如果掌握了这些要素，就可以制作出口感酥脆，油润鲜美的美味鸡块。