电饭煲猪脚怎么不腻？

电饭煲猪脚是一道传统的美食，营养丰富，而且口感也非常棒。但是对于一些人来说，很容易觉得猪脚太腻了，难以下咽。那么如何避免电饭煲猪脚过于油腻呢？接下来我们来聊一聊。

1.选材要好

猪脚的选材非常重要，如果选材不好，那么做出来的猪脚很容易过于油腻。要选用新鲜猪脚，而且最好是去皮的，这样煮出来的猪脚就会比较清爽。

2.切块要小

在将猪脚煮的时候，一定要将它切成小块。因为大块的猪脚煮起来会比较难入味，而且口感也不如小块猪脚嫩。另外，小块猪脚的表面积也比较大，可以更好的吸收调味汁。

3.洗净要彻底

在将猪脚放入电饭煲煮之前，一定要将它洗干净。最好是多次换水将猪脚洗净，这样可以去掉猪脚表面的油腻感。

4.去味要彻底

猪脚本身味道比较重，所以在煮之前需要先将其用开水焯一遍，这样可以去除猪脚的血水和恶臭味。

5.配料要合理

电饭煲猪脚的配料也很关键，通常会加入一些姜、葱、料酒、八角等，这些调料可以去除猪脚的腥味，而且还能调味。但是要避免加入太多的盐和酱油，不然容易使猪脚过于油腻。

6.时间掌握要得当

在煮电饭煲猪脚时，时间的掌握也非常重要。如果时间过短，猪脚会比较硬，没有入味。如果时间过长，猪脚会变得太软，而且营养价值也会被破坏。一般来说，煮1-2个小时比较合适。

7.放辣椒

如果你喜欢吃辣的话，可以在电饭煲猪脚中加入一些辣椒。辣椒既可以去除油腻感，又可以提升味道，是一个不错的选择。

总之，要想做出美味的电饭煲猪脚，关键在于选材、切块、洗净、去味、配料、时间掌握等方面。只有掌握好这些要点，才能做出不腻的猪脚。