烤箱做蛋糕不起个怎么回事？

烤箱做蛋糕无法发起来可能有以下几个原因：

1. 温度不够：若烤箱的温度不够高，蛋糕内部的面糊无法膨胀。建议提高烤箱温度或延长烤制时间。

2. 面糊过干或过稠：若面糊过干，将会不易充分发酵。若过稠，也会导致蛋糕内部无法膨胀。合理的面糊浓稠度应该是与牛奶的比例为 2 ：1。

3. 发酵不足：发酵不足导致的蛋糕里没有营养性的泡沫，无法充分膨胀，影响口感及颜色。应该认真掌握好面糊的膨胀过程，确保发酵正常。

4. 烤箱层次放错：在烤箱中放置烤盘的位置也可能导致蛋糕没有膨胀的情况。一般情况下，在烤箱中层内放置烤盘，这样可以使蛋糕的分布均匀，烤制更成功。

总而言之，要想在烤箱中烤出松软、口感好的蛋糕，需要注意以上几点。合理调整好烤箱温度、面糊浓稠度、发酵过程以及烤盘位置等因素，就可以烤制出完美的蛋糕了。