烤箱能烤两个戚风蛋糕不？

烤箱是我们在烘焙时必不可少的工具，无论是做蛋糕还是面包，都需要借助烤箱完成烘烤的过程。对于一些需要烘焙长时间的甜点，如戚风蛋糕，我们很容易就会想到节约时间，同时烤上几个。那么，烤箱能烤两个戚风蛋糕吗？

首先，在回答这个问题之前，我们需要了解一下戚风蛋糕的特点以及烤箱的工作原理。

戚风蛋糕是一种由蛋黄油面糊和蛋白打发泡沫混合制成的轻盈松软的蛋糕，因为它的体积较大、烤制时间较长，所以经常需要在低温长时间烤制。而烤箱的工作原理是通过加热元件升温，让空气在烤箱内循环，将食材加热烘烤。

回到问题本身，烤箱能否同时烤制两个戚风蛋糕，答案是可以的。但是前提条件需要满足的是：烤箱可以烤制相同重量、大小的两个蛋糕，而且需要在同一层，且烤箱内的空气流通性能较好。

如果烤箱和烤盘的尺寸小，那么就容易造成热量不均匀，导致其中一块蛋糕熟透，而另外一块蛋糕还没有完全烤透。此外，不同品牌、型号、规格的烤箱都有不同的烘焙效果，所以在同时烘焙两个戚风蛋糕时，建议将两块烤盘放在同一层，以确保蛋糕的热度相等。

总的来说，如果烤箱较大，且烤盘的尺寸和品质相同，那么就可以同时烘焙两个戚风蛋糕。但要注意烤箱的温度和烤制时间的控制，如果出现问题，蛋糕可能就会出现坍塌、开裂等情况。

在烘焙过程中，不少食材的选择和烤制技巧的掌握都对结果有很大的影响。因此在烤制两个戚风蛋糕之前，建议在之前先进行试验，以确保在烘焙之前了解烤箱的性能，以避免出现烤制失败的情况。