烤箱可以做戚风蛋糕不？

烤箱的确可以用来制作戚风蛋糕，而且还是非常理想的烘焙工具。戚风蛋糕对烤箱的要求比较苛刻，需要恒温恒湿的环境，而烤箱的温度可以设置，并且烤箱有预热功能可以预先将烤箱加热到需要的温度，符合做戚风蛋糕的烘焙条件。

制作戚风蛋糕，需要准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、油和牛奶等材料，具体步骤如下：

1.将蛋黄和部分白糖混合，打成光滑的蛋黄糊。

2.加入油和牛奶，继续搅拌至均匀。

3.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

4.将蛋白和另外一部分白糖分别打发，打至硬性发泡。

5.将蛋白霜分两次加入到面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6.将搅拌好的蛋糕糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻晃动去除气泡。

7.将烤箱预热到160度，把戚风蛋糕模放入烤箱中，烤25-30分钟左右。

8.取出烤好的蛋糕，倒置在架子上自然冷却。

从以上步骤来看，烤箱可以为制作戚风蛋糕提供恒温恒湿的烘焙环境，烤箱的温度可以设置，非常方便。

总的来说，烤箱是烘焙的必备工具之一，作为家庭厨房的主要烤箱，它能够制作低温烘焙、高温烘焙和食品烘干等多种烤制食品，包括戚风蛋糕。因此，只要掌握了制作戚风蛋糕的方法，烤箱就能够轻易胜任这一任务。