蒸烤箱可以做戚风蛋糕不？

蒸烤箱是一种非常实用的厨房电器，它将蒸烤两种功能集于一身，可以同时完成蒸和烤的一体化厨房电器。蒸烤箱除了可以蒸汤、蒸包、蒸鱼等各种食物外，还可以使用蒸烤箱来制作戚风蛋糕。

戚风蛋糕是一种经典的西式蛋糕，蛋糕体轻盈松软，口感细腻。戚风蛋糕的制作需要将蛋白打发至硬性发泡，然后将蛋黄和打发的蛋白混合。如果使用传统的烤箱烘烤戚风蛋糕，容易出现蛋糕体下陷的问题。而使用蒸烤箱烤戚风蛋糕则可以避免这一问题。

在蒸烤箱中制作戚风蛋糕，首先需要预热蒸烤箱至160°C左右，然后将混合好的蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中。将蛋糕模放入蒸烤箱中，选择“烤”和“蒸”功能，将温度调节到160°C左右，开始烘烤。烘烤时间约为25-30分钟，烤出来的蛋糕体呈金黄色，口感柔软松软，非常美味。

总之，利用蒸烤箱制作戚风蛋糕是一种非常方便的方法。它不仅可以避免蛋糕体下陷的问题，还可以让蛋糕体更加柔软细腻，口感更佳。因此，如果你想要尝试制作戚风蛋糕，不妨考虑使用蒸烤箱来尝试制作。