烤箱蛋糕怎么做才不腥？

烤箱蛋糕是一道很受欢迎的甜点，但如果制作不当，蛋糕会有腥味，影响口感。以下是一些制作烤箱蛋糕不腥的方法：

1. 确保材料新鲜：使用新鲜的原材料制作蛋糕非常重要。尤其是蛋类，如果蛋不新鲜或者过期了，蛋糕就会有腥味。

2. 预热烤箱：在烤箱中预热10-15分钟，将烤箱温度提高到需要的温度后再将蛋糕放进去。这样可以使蛋糕的表面更加均匀。

3. 加入食用香精：在制作蛋糕的时候，可以加入一些食用香精，如香草精等，来掩盖蛋糕的腥味。

4. 烤箱温度要适宜：不同类型的烤箱温度不尽相同，根据自己的烤箱来调试温度，一般在165 ~190℃之间烤，出炉后再度数增加，翻糖蛋糕可以在140℃烤制。

5. 烤箱时间要合适：过长的烘烤时间会导致蛋糕表面硬化，内部干燥。因此，掌握好烤箱时间非常重要。每种蛋糕都有不同的烘烤时间和温度，需要根据食谱或自身经验来控制。

以上是制作烤箱蛋糕不腥的一些方法，通过合理使用这些方法，可以制作出口感极好的蛋糕。同时，还要注意卫生，将工具和配料保持干净，有助于避免腥味的产生。