虾扯蛋不烤箱能做吗窍门？

虾扯蛋是一道色香味俱佳的美食，常常能在各大餐馆中看到。但是，很多人在家里想要做这道菜时，却苦于没有烤箱。那么，虾扯蛋不烤箱能做吗？下面介绍一些窍门，让大家也能在家中尝到这道美食。

首先，需要注意的是，在不使用烤箱的情况下，我们需要用到平底锅或电饼铛来达到同样的效果。以下是具体的做法：

1. 准备材料：虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜水和少量油。

2. 将虾仁剁碎：选取虾仁，剁成粒状。

3. 准备虾扯蛋糊：将面粉和淀粉混合，加入适量的盐、胡椒粉和鸡蛋，一边搅拌一边加入葱姜水，并加入已经剁碎的虾肉，搅拌均匀。

4. 加热油：将锅放置在火上，倒入适量的油，待油热后，用勺子将虾扯蛋糊均匀地铺在锅底。

5. 煎制虾扯蛋：将锅转为小火，煎制一面至金黄色，再翻转另一面。

6. 完成：将虾扯蛋煎熟后，切成条状，放在盘中装饰即可。

总的来说，在不使用烤箱的情况下制作虾扯蛋，需要注意的几个关键点：一是虾肉剁得越碎越好，能够融入到蛋糊中，提供更多的口感；二是在铺上蛋糊后，一定要转换为小火，再慢慢煎制，这样虾扯蛋才能更加鲜美；三是在制作时要格外小心，避免虾扯蛋糊散开或者煎糊。

综上所述，虽然虾扯蛋是一道需要用烤箱制作的美食，但是在家中也可以使用锅或电饼铛来制作。只需要掌握一些技巧和注意事项，就能制作出美味可口的虾扯蛋了。