木签放烤箱里会着不？

木签在烤箱里使用非常普遍，尤其是在烤串、烤肉等场景下，木签可以起到固定食材，便于翻转的作用。但是，木签在烤箱里使用需要注意一些问题。

首先，不是所有的木签都适合在烤箱中使用。如果你使用的是低质量的木签，当它们暴露在高温下时，会导致木头变脆并容易断裂。这会造成食物掉落在底部或所有的食物都滑落在烤箱里，从而导致烤箱内变脏或者烤出的食物无法食用。因此，选择高质量的木签非常重要，要确保它们足够坚固并且可以承受高温。

其次，使用木签时需要注意安全。一般来说，我们使用木签的时间不会超过30分钟。在这个时间范围内，即使木签不断暴露在高温下，也不容易烧伤。但是如果你在烤箱中使用的时间过长，木签可能会烧毁。如果木签烧毁后，食物将掉落在底部并与烤箱壁面接触，会产生危险的气体和烟雾，可能会损坏烤箱或引发火灾。

另外，如果你要使用木签，在放入烤箱之前，最好先将它们浸泡在水中。这样可以避免木签在高温下烧着了。木籽经过水润后，烤制后的口感也会更加鲜嫩。

最后，使用木签的时候要注意翻转食物的次数，翻转次数过多会使食物变得更加干燥，口感较差。而且翻转太多次可能会导致木签折断，需要小心操作。

总之，在使用木签烤制食物时，合适的木签品质、保持安全、注意翻转，才能使食物烤制完美。