电饭煲做鸡腿不焯水吗？

对于做鸡腿的食材处理方式，焯水和不焯水都是可以选择的。但是对于电饭煲来说，建议在烹制鸡腿前需要先焯水，以保证烹饪出来的鸡肉口感更好。

首先，焯水的目的是可以去除鸡肉内部的血水和杂质，同时也可以使得鸡肉表面更干净，减少烹制时产生的渣滓。如果不焯水而直接放入电饭煲中烹制，不仅会影响口感，还可能造成电饭煲内膜脏污。

其次，在电饭煲中烹制鸡腿需要加入适量的水，因为电饭煲加热时水分会蒸发，如果鸡肉里本就有大量的水分，会使得最后烹制出来的鸡肉口感过于柔嫩，甚至有些发软。而焯水后的鸡腿则更能保持其本身的鲜嫩口感，让食物更具有口感。

总之，对于电饭煲做鸡腿，建议在烹制之前先将鸡肉焯水以去除一些杂质，并用适量的调料来增加其香味。最后放入电饭煲中，将鸡腿与米饭一起烹制，便可享用美味的鸡肉饭了。