腊肉在烤箱怎么做不硬不咸？

要让烤箱烤出不硬不咸的腊肉，需要选用好的腊肉，掌握好时间和温度，以及正确的烤制方法。

选用好的腊肉

首先，要选择好品质的腊肉。优质的腊肉应该有一定的厚度，质地均匀，不要有破损或悬挂的部分。此外，腊肉要提前处理好，将皮膜去掉、洗净，并放入开水中焯水煮熟，去除多余的盐分，这样腊肉就不会太咸了。

掌握好时间和温度

烤箱烤腊肉的时间和温度很关键，一定要掌握好。一般来说，烤制腊肉需要在200℃左右的温度下进行，烘烤时间约为30-40分钟。但是具体时间和温度还需根据腊肉的大小、厚度等因素来确定，以此来达到腊肉烤制的最佳效果。

正确的烤制方法

要让腊肉在烤箱中烤出口感好的效果，还需掌握好正确的烤制方法。首先，将腊肉放在烤盘上，可以在腊肉的表面轻轻地划几刀，这样可以让热气更好地渗透到内部。其次，可以在烤盘上加一些清水，腊肉在烤制的过程中会产生水汽，这样可以避免腊肉过于干燥。最后，可以在腊肉的表面涂上一层蜂蜜或者糖浆，这样可以让腊肉更加有味道。

总之，在烤箱中烤出不硬不咸的腊肉需要注意选用好的腊肉，并掌握好时间和温度，以及正确的烤制方法。这样才能烤出一道口感细腻、味道浓郁的美食。