为什么烤箱烤的鸡块不脆？

烤鸡块是一道受欢迎的美食，但是有时候烤出来的鸡块并不是那么脆，这可能是由以下几个原因导致的：

1. 烤盘和烤网的放置方式

烤盘和烤网都会对烤食品的烤制效果产生影响，如果鸡块直接放在烤盘上，可能会潮湿、油腻、不包括在内，这会影响鸡块的烤制效果。而鸡块放在烤网上，空气可以从下方流过，鸡块上面的水分也可以更容易地蒸发，这会让鸡块更加酥脆。

2. 温度不够高或烤的时间不够长

烤鸡块需要高温和充足的时间，才能让它变得酥脆。如果烤箱温度不够高或是烤的时间不够长，鸡块的外面可能会焦，而内部还是嫩的，这会影响到鸡块的口感。

3. 鸡块没有干燥足够

在烤鸡块之前，需要将鸡块表面的水分尽量擦干或是沥干，这样烘烤的时候能够更易产生脆皮。如果水分没有干燥足够，就会在烤的过程中产生蒸汽，这会让鸡块的皮变得不脆。

4. 鸡块的涂料不合适

烤鸡块在涂抹调味料的时候，需要选择合适的涂料，比如油、盐、辣椒粉等调味料，可以让鸡肉更加鲜美，但是如果选择酱汁、酱油等调味料作为涂料，会让鸡肉在烘烤的过程中变得软烂，导致不够酥脆。

总之，烤鸡块需要注意以上几点，才能让鸡肉烤出来更加酥脆可口。在制作过程中，需要按照烤食材的要求进行烘烤，最终以外酥内嫩的鸡肉呈现在餐桌上。