披萨烤箱怎么烤不糊底？

要想烤出美味的披萨，糊底是一个很麻烦的问题。因为如果糊底了，整个披萨的口感都会变差。下面是一些方法来避免披萨烤出来糊底：

1. 使用烤石或陶瓷烤盘

使用烤石或陶瓷烤盘是避免披萨糊底的最好方法之一。这些材料可以吸收多余的水分，并使底部饼皮更加均匀受热。烤石或陶瓷烤盘应该在烤箱预热时一起放进去，这样可以使它们温度逐渐上升，避免温度突然升高，让披萨糊底。

2. 烤箱温度

预热烤箱至少15分钟，使其达到适当温度。温度太高可能会导致披萨糊底，而温度太低会让披萨烤不熟。一般来说，建议将烤箱温度设定在425-450F之间。如果使用烤石或陶瓷烤盘，则可以将温度设置在更高一些的范围内（475-500F）。

3. 饼皮

确保披萨饼皮不是太厚或太湿。如果饼皮太厚，热量可能不会充分穿透，导致糊底。如果饼皮太湿，热量也无法充分穿透，导致糊底。建议用薄饼皮并在上面刷一层橄榄油以防止饼皮吸收多余的水分。

4. 披萨的位置

将披萨放在烤箱中部或下部。放在靠近烤箱顶部会导致披萨面糊，而放在烤箱底部则可能会让披萨底部过于焦黑。

5. 烘烤时间

烘烤时间取决于披萨大小和厚度，一般烘烤时间为10-15分钟。建议在该时间结束后将披萨底部检查一下，以确保烤到理想的程度，可以使用铲子或者手套将披萨从烤箱中取出来，检查糊底的情况。如果披萨糊底了，下次可以减少烤的时间或者调整烤箱位置。

以上是避免披萨糊底的方法，如果正确操作，就能烤出一个美味的披萨。