怎么用烤箱烤鱼才不腥？

要想烤出一条不腥的美味鱼，我们需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的鱼，最好是当天新鲜捕捞的。要去掉鱼鳞和内脏，彻底清洗干净。如果使用冰冻鱼，需要先解冻，并在烤制前晾干。

2. 提前腌制，可使用盐、胡椒、姜蒜等调料腌制30分钟，让鱼肉充分吸收调味品。

3. 将烤箱预热至200℃，将烤盘涂抹一层油或包上锡纸，放入鱼身。切记不要在鱼身上刻划或割开，避免打破肉质，导致鱼肉失去原有鲜美风味。

4. 烤制时间一般为15-20分钟，具体时间根据鱼的大小而定。不同种类的鱼需要的时间也不同，可以根据经验掌握。建议烤制时隔10分钟左右翻面一次，让两面都均匀受热，烤出鱼肉更加鲜美。

5. 在烤制过程中，可以将一些香料和柠檬放入鱼口中，这样可以在烤制过程中让鱼身散发香味，提升口感。

6. 在烤制过程中时刻留意鱼的状况，如果鱼稍稍炭黑，说明时间过长，建议调整烤制时间。烤好后可以撒上一点香菜和葱花，让鱼更加美味。

总的来说，烤制鱼肉时，要选择新鲜的鱼，提前腌制入味，避免破坏鱼肉质地，掌握好烤制的时间和温度，让鱼肉更加鲜美可口。