怎么用烤箱烤蛋糕不粘？

想要在烤箱中烤出不粘的蛋糕，有以下几个实用的方法：

1. 蛋糕模具：使用好的蛋糕模具是烤出不粘蛋糕的关键，不锈钢或铝制模具烤蛋糕最好，而不建议使用陶瓷或玻璃模具，因为他们不易散热，烤制完成后会潮湿。另外，蛋糕模具表面要光滑，最好采用防粘涂层的模具。

2. 准备工作：在将蛋糕混合料倒入模具前，先在模具中涂上一层油或裹上一层蛋糕纸。这个小窍门能够防止蛋糕粘在模具底部、面部和边缘，确保蛋糕不会破掉。

3. 烘焙温度：将烤箱预热至温度，温度太高可能会导致蛋糕黄色或过焦，过低则会导致蛋糕不成型。每种蛋糕食谱都给出了推荐的温度，在烤制前请务必仔细阅读，调整好合适的温度。

4. 烤箱位置：将蛋糕放入烤箱前，确保烤箱架的位置正确，不要将蛋糕放在靠近烤箱顶部的位置，以免烤焦。一般蛋糕都需要在中间的烤箱架上烤制。

5. 烤制时间：正确计算烤制时间也非常重要。一般来说，蛋糕可能需要 20 至 30 分钟才能烤熟，但每个食谱可能会有所不同。最好在蛋糕剩下最后几分钟后判断是否已经烤熟，在拿出烤箱前，可以通过取出一根牙签或细叉尝试插入蛋糕，如果插入的牙签或细叉没有沾上蛋糕或有焦糊物 ，则表示烤好了。

6. 冷却：在蛋糕烤制完成后，让其在烤箱内继续保温约 5 分钟，待表面不再有气泡时取出并放置在铁网上自然冷却即可。在蛋糕完全冷却之前，不要试图将其取出模具，否则可能会导致蛋糕破损，难以取出模具。

烘焙蛋糕需要耐心和一定的细节注意，遵循上述方法多次尝试后，相信你也可以轻松烤出不粘的蛋糕。