大馄饨皮怎么用烤箱烤不硬？

大馄饨皮是家常菜中的一种美食，它的口感香韧，吃起来非常好吃。不过，每次做大馄饨皮时总会有一个问题，那就是怎样才能烤出来不硬的馄饨皮呢？今天我们就来一起探讨一下这个问题。

烤箱温度要适当

首先，烤箱温度是要适当的。一般来说，烤箱温度建议控制在180度左右，时间为15-20分钟。当然，这个时间也会受制于馄饨皮的厚度和材料。此外，如果烤箱没有前后温度充分的同时又没有翻面，也很容易烤出硬馄饨皮，因此在烤制过程中中途需要翻面。

轻轻涂上一层油

其次，可以在馄饨皮上轻轻涂上一层油，这样可以使其更加柔软，不会烤得太硬。但是千万不要涂太多油，否则就会影响馄饨皮的口感。

适当调整水和盐的量

另外，在做馄饨皮的时候，水和盐的量也需要适当调整。如果馄饨皮的水和盐的比例不合适，就会影响到馄饨皮的口感，使其烤得太硬。

在烤箱中使用遮盖物

此外，如果您想要更好地保护馄饨皮不硬，您可以在烤箱中使用遮盖物，比如在上面盖上一张锡纸或者烤盘盖子。这样可以保证馄饨皮表面不晒黑，同时烤制过程中也不会过度受热。

总体而言，要烤出一份美味的大馄饨皮，需要保证原材料的新鲜度和质量，并且在烤制过程中适当的掌握好温度和时间。相信只要按照以上的方法来烤制，就能制作出色香味美、口感柔软的大馄饨皮。