烤箱烤鱼怎么做不沾？

烤箱烤鱼是一道口感极佳、营养丰富的美食，但是在制作的时候我们会发现，烤鱼很容易出现粘锅、烤盘的情况，影响了食物的口感和美观。那么，怎样才能让烤箱烤鱼不沾呢？下面是我总结出来的一些做法：

1、选用好的烤盘

烤盘的质量和材料对烤鱼的不粘非常有关系。材质好、技术过硬的烤盘，能使烤鱼更均匀的受热，烤制出来的鱼皮又脆又香，而且烤盘的表面做过特殊的处理，使得鱼肉不会沾在上面。

2、烤盘涂抹油脂

可以在烤盘上涂一层薄的植物油，这样可以防止鱼粘在盘子上，并且烤的时候也更加美味。涂抹的油要均匀，可以使用刷子或者纸巾均匀涂抹，但是涂抹的过多也会导致烟雾较多，请注意。

3、使用烤纸

烤纸可以有效的防止食材（比如鱼）与烤盘的粘连，不仅烤制出的精致风味不会减少，而且免洗时也不会很困难。但是，使用烤纸的时候需要考虑其材质的质量，以免产生危险物质。

4、放多一些蔬菜

在烤箱发热的时候，将一些蔬菜、洋葱、姜等放到烤盘底部，保护锅底和食物，能够减少锅底附着的食物，避免进一步沾锅。

5、尽可能的使用中温/低温烤

一般而言，烘焙食品的温度越高，就越容易导致食物粘在烤盘上，因此可以尝试使用150-180度温度烤鱼（不超过200度），避免食物烤焦或者变色。

总之，制作烤鱼不粘，我们需要注意烤盘的材质、涂油均匀、使用烤纸、放多些蔬菜以及根据食材的特点来调整温度，这些细节操作不仅会让你的鱼更美味，而且也会使你的烤鱼手艺更上一层楼。