烤箱做蛋挞不酥可以吗？

烤箱做蛋挞不酥是有可能的，但需要采取一些措施才能达到理想的效果。

首先，要选择适当的配方。配方中的配料比例和使用方法会影响蛋挞的口感和质地。可以在配方中加入奶粉，牛油，砂糖和低筋面粉等材料，以提高蛋挞的酥度。此外，还可以对面团进行多次揉捏，以使其更加柔软和酥脆。

其次，需要控制好烤箱的温度和时间。一般来说，使用150-180℃的温度可以烤出蛋挞的酥脆口感。时间不宜过长，一般在15-20分钟即可烤熟。如果烤制时间过长，蛋挞就会过度酥，导致口感变差。

最后，需要注意烘焙材料。烤盘最好选择铝制或不粘涂层的烤盘，以便蛋挞能够均匀受热，从而达到更好的效果。同时，也要注意烤盘的大小和深度，以适合所制作的蛋挞。

总之，想要烤出美味可口的蛋挞，需要选择适当的配方，并控制好烤箱的温度和时间。此外，合适的烘焙材料也是不可忽视的。通过这些措施，可以保证蛋挞口感酥脆，满足食客们的要求。