电压力锅炖肉用放水不？

当使用电压力锅炖肉时，放水与否取决于具体食谱和个人口味的偏好。

如果你的食谱中提到需要加水，那么就应该放水，因为水可以让肉更加柔软，炖出来的汤汁也更加浓郁。

如果你喜欢吃干炖肉，可以不加水。在这种情况下，肉汁会慢慢渗出，炖出来的肉鲜嫩多汁，口感十分好。不过，需要注意的是如果没有控制好火候，肉可能会烤焦。

另外，有些人喜欢在炖肉的时候加一些酱油、蚝油等调味料，这些调味料本身就含有水，所以不需要再加水。

总之，在使用电压力锅炖肉时，最好按照具体的食谱要求来操作，或者根据个人喜好来适当调整。无论是否加水，都需要注意火候和时间的控制，以免炖出来的肉太咸或太硬，口感不佳。