披萨用烤箱怎么烤不硬不干？

披萨是人们常见的美食，不仅在美国很受欢迎，在全球也都有大量的爱好者。然而，在家里用烤箱烤披萨时，往往会出现披萨硬干的情况，这是因为没有掌握正确的烘焙技巧。下面介绍一些技巧，帮助您烤出软嫩美味的披萨。

1. 然热烤炉

在烘烤披萨之前，要确保烤箱预热到最佳温度。一般来说，550°F是最佳温度。在把披萨放进去之前，要确保烤箱里有足够的时间预热。

2. 准备好适合的烤盘

为了使披萨不粘在烤盘上，需要使用双重不粘涂层，并提前预热。把披萨放在预热好的烤盘上，可以确保它均匀受热，烤出来的披萨就不会变硬。

3. 控制烤时间

烤制时间是非常关键的。太长了，披萨就会过干，太短了，披萨就会软。根据烤箱和披萨大小和厚度，通常烤制时间在12到15分钟之间。

4. 用橄榄油刷披萨

在披萨上刷一层橄榄油可以保持披萨的湿润度，防止披萨变得干燥，并带来浓郁的味道。而且，橄榄油还能使披萨的外层更加酥脆。

5. 切片后再烤一会儿

如果你喜欢披萨底部的特别酥脆，可以先把整个披萨烤制12到15分钟，取出胚片后，再用同样的温度再烤5分钟，这样披萨的薄脆程度更合适，不容易硬化。

总之，只要拥有正确的烘焙技巧 ，在烤箱里也是能烤出美味的披萨！