烤箱做烧饼不蓬松怎么办？

烤箱作为现代厨房的常用设备之一，经常被用来制作各种糕点和面包。在制作烧饼时，有时烤出来的烧饼不够蓬松，口感也不尽如人意。下面介绍一些提高烤箱烧饼蓬松度的方法。

1. 面团发酵：先发酵后烤，这样可以增加面团的酵母发酵时间，提高韧性，同时也可以使面团的体积变大，面饼更膨松。

2. 热度掌握：将烤箱预热到适当的温度，建议约为190℃左右，烤制时间不要过长，香味和口感最佳。不要开烤箱门，保持温度恒定，这样可以更好的控制烤制的效果。

3. 面饼薄度：面饼厚度最好在1厘米左右，太厚了容易导致烤制不均，而面饼太薄烤制时间短，烧饼也不够蓬松。

4. 面饼震动：在烤制过程中，适当震动一下烤盘，可以使烧饼上升更加均匀，促进膨松。

5. 烤盘掌握：使用铝制烤盘，不要使用玻璃制品，铁制烤盘也可，但火候要把握好不大不小。铝制烤盘导热快，热散发均匀，烧饼容易均匀发热。

6. 面饼切口：在面饼上切几刀，可以使面饼表面变得更加松软，便于膨胀，口感更加蓬松。

综上，以上多种方法可以提高烤箱烧饼的蓬松度，希望对你有所帮助。