油条冰箱怎么放不硬化？

油条是很多人早餐或下午茶的必选美食，但是存放油条也是一项技术活儿，如果放置不当，油条就会变得软垮垮，失去酥脆的口感。很多人都想知道如何让油条放在冰箱里不硬化，下面为大家详细介绍。

首先，我们需要知道油条变软的原因。油条的主要成分是面粉和油，面粉中含有一定量的淀粉，如果长时间存放，淀粉就会渐渐地分解出来，当淀粉分解到一定程度时，油条的酥脆口感就会消失。因此，我们需要做的就是减缓油条的淀粉分解速度。

方法一：不要把油条放在密封盒里。

很多人认为，把油条放在密封盒里能够防止油条失去酥脆口感。实际上，这种方法是不太可行的。放在密封盒里，油条接触的空气变少，空气中的水分也没有办法散发出去，这样只会让油条更容易变软。因此，我们可以选择用纸袋或保鲜膜包裹油条，这样可以让油条慢慢散发出水分，避免油条变软。

方法二：放入冰箱前要晾凉。

很多人在炸好油条后，直接把油条放入冰箱里。这样做是不太好的。因为油条在炸制过程中，内部还有一些热气在不断扩张，如果直接把热乎乎的油条放到冰箱里，会让油条表面的水分在瞬间冷凝出来，加速油条的淀粉分解。所以，在放入冰箱前一定要让油条变凉。

方法三：用食醋擦拭油条表面。

食醋对防止油条变软有一定的效果，因为食醋具有一定的杀菌作用，同时可以稍微调节油条的酸碱度，加缓淀粉的分解。但擦拭油条表面时一定要注意，不要擦太多，否则会影响口感。

方法四：尽量少放油条。

油条存放的时间越长，淀粉分解的速度就越快，因此，我们可以考虑尽可能少放油条。如果每次只放一两根油条，就不会出现存放时间过长导致油条变软的状况。

综上所述，如果想要让油条放在冰箱里不硬化，我们可以采用上述方法：不要把油条放在密封盒里、放入冰箱前要晾凉、用食醋擦拭油条表面、尽量少放油条。如果按照以上方法做，相信你一定可以吃到又香又酥的油条。