烤箱烤鸡怎么做不焦又快？

烤箱烤鸡是一道美味健康的菜肴，但是有时候很容易做出焦黑的鸡肉，影响口感和健康。那么如何做出不焦又快的烤鸡呢？下面提供几个小技巧：

1. 鸡肉去皮

鸡皮上的油脂容易造成鸡肉烤焦，因此在烤之前可以将鸡皮去掉。

2. 低温预热

烤箱烤鸡要先预热，但是温度不要太高，一般建议预热到180-200度即可。这样烤出来的鸡肉可以保持水分，不容易烤焦。

3. 包裹材料

在烤之前，可以把鸡肉和腌料或佐料一起放进保鲜袋里，封好口，搅拌均匀，让调料充分渗入鸡肉。这样烤制时不容易烤焦。

4. 盛水烤盘

在烤鸡之前可以在烤盘里盛一些水，这样可以在烤制过程中保持鸡肉的水分，并且可以分散热量，避免烤焦。

5. 翻面蒸鸡肉

翻面蒸是烤鸡时的重要步骤。当鸡肉烤至一面稍稍变色时，可以取出鸡肉，将每块鸡肉都反转过来放入烤盘中，然后再烤。这样可以使鸡肉烤的更均匀，不会烤焦。

总之，做烤鸡时要注意火候和时间，合理运用烤箱的功能，根据烤鸡的大小、厚度和口味调整烤制时间和温度，才能烤出一份不焦又快的美味烤鸡。