丸子如何用烤箱烤不硬不散？

要让丸子在烤箱中烤出不硬不散的口感并不是难事，需要注意以下几点：

1.选用适合烤丸子的烤箱：不同品牌的烤箱烤出的效果可能会有一定差异，建议选择功能齐全、温度控制稳定的烤箱，以保证烤出丸子的均匀熟透度。

2.选用适合丸子的烤盘：一般来说，比较适合烤丸子的烤盘应该是厚重的不锈钢烤盘，表面光滑，烤盘底部最好铺上一层油纸以防丸子粘在烤盘上。

3.调整烤箱温度：将烤箱预热至250°C左右，然后将温度适当调低至180-200°C，适量降低温度有助于让丸子烤出柔软嫩滑的口感。

4.给丸子刷上一层油：在丸子表面抹上一层食用油，可以使丸子表面不易焦黑，保持丸子的湿润度，同时还可以增加丸子的香气。

5.翻面并多次刷油：当丸子焦黄时，将其翻过来，用刷子多次刷上一层油，以防止丸子变得干硬。

6.掌握烤制时间：在烤箱中烤制丸子的时间一般在25-30分钟左右，但也因丸子的大小和材料不同而有所差异，建议根据实际情况自行调整。

7.让丸子静置一会：当丸子烤好后，不要立刻取出，让其在烤箱中静置一会，等待丸子冷却一下再拿出，这样有助于让丸子更好的吸收调味汁，提高口感。