如何在烤箱炸薯条不硬？

烤箱炸薯条是一种比较健康的烹饪方法，相比传统的油炸薯条，不仅减少了油脂的摄入量，而且更加健康。然而，很多人在烤箱炸薯条的时候会遇到一个共同的问题，就是炸出来的薯条太硬了。这也许是由于烤箱温度设置不当，或是烤箱炸薯条的时间不够长所导致的。那么，如何在烤箱炸薯条时不让它们变得太硬呢？

第一步：选择合适的土豆

选择合适的土豆非常重要。在烤箱里炸土豆时，最好选择比较厚的土豆，这样能够让土豆更加酥脆，同时在烤箱里炸土豆时也不容易变得太硬。

第二步：将土豆切成适当大小的条状

将土豆切成适当大小的条状有利于土豆更加均匀地被烤熟。而且，这样也会更容易控制烤箱炸薯条的时间和温度，从而避免炸出来的薯条太硬。

第三步：提前将土豆泡在水中

在将土豆放入烤箱之前，先将它们浸泡在水中10-15分钟。这能够帮助将土豆中的淀粉洗去，让它们更加酥脆。

第四步：烤箱温度一定要适当

将烤箱预热到375-400华氏度。这个温度能够让土豆炸出酥脆外皮，而不会烤过头。另外，在烤箱里炸土豆时，要保持烤箱门的关闭，这样能够帮助保持热度。

第五步：时间要掌握好

烤箱炸薯条的时间跟温度密切关联。一般来说，需要将土豆炸20-25分钟左右，这个时间可以根据烤箱温度和自己的口感需求适当调整。

总结

以上就是在烤箱炸薯条时不让它们变得太硬的一些小技巧。选择合适的土豆、将土豆切成适当大小的条状、提前将土豆泡在水中、烤箱温度一定要适当、时间要掌握好，这些方法可以帮助你轻松烤出酥脆可口的薯条，而不会太硬干燥。