如何在烤箱炸薯条不硬不爆？

烤箱炸薯条是一种非常健康的烹饪方法，因为与传统的炸锅不同，它需要使用更少的油。但是，许多人经常会发现他们的烤箱炸薯条太硬或者容易爆炸。下面是一些小技巧，可以让您的烤箱薯条又香又脆。

1. 把薯条切成均匀的厚度和长度

切薯条的大小和形状非常重要。同样大小的薯条烤的时间会比不规则大小的薯条更均匀。确保您切的薯条大小一致，这样它们就可以均匀地受到热量分配。

2. 在烤盘上放一些柿子椒粉

在烤盘上涂上一点柿子椒粉。这是一种天然的抗氧化剂，它可以帮助烤出脆脆的外壳，并使薯条的颜色更漂亮。

3. 预热烤箱

在您开始烤薯条之前，请确保烤箱有足够的时间预热。在350°F（180 °C）的温度下，烤箱需要预热10-15分钟。这可以确保薯条烤出来的时间更加均匀。

4. 不要因为急于烤制薯条而在烤盘上重叠

当将薯条放在烤盘上时，请确保它们之间没有重叠。在烤出来的薯条中，如果有几个是重叠在一起的，那么它们所接触的部分可能过于潮湿，就不容易让薯条变得香脆了，而下面那层则会变得更硬。

5. 将薯条搅拌几次

在烤薯条期间，您需要将它们搅拌几次，以保持它们的均匀受热。这也有助于确保没有一侧过于烤焦，而另一侧过于潮湿。

6. 呈现前让薯条冷静一会

薯条在烤制后非常烫手。请先让它们在烤盘上冷静一会，紧接着盛出到盘子上。您可以选择在薯条上撒上一些盐和胡椒粉，这样它们可以变得更美味更健康。

烤薯条不需要过多的油，不但更健康，而且还容易烤出美味。如果您遵循上述几点，那么您就可以烤出口感适中、外酥里嫩的薯条了。