怎么用烤箱做蛋糕不蓬松？

烤箱蛋糕是理想的甜点，但是如果蛋糕烤出来不蓬松，轻柔而且有口感，那么就无法真正做到完美。下面是一些可能会导致蛋糕不蓬松的原因以及如何避免它们。

1. 面粉量不足

使用少量面粉会使蛋糕容易塌陷并且不够蓬松。这通常是由于量杯或勺子的误差所导致的。

解决方法：使用厨房秤来确保准确的测量，以确保蛋糕中的面粉量和其他成分相等。

2. 过度搅拌

搅拌面糊时过度搅拌会使顺畅的面糊变得有点筋道，这样气泡便不能有效地在烤箱里形成，从而导致蛋糕不够蓬松。

解决方法：轻轻搅拌直到没有干面粉，不要搅拌过度并避免搅拌时间过长。

3. 泡打粉使用不当

泡打粉是让蛋糕变得蓬松的重要成分。如果使用不当，那么蛋糕就会缺乏松软度。

解决方法：在准确地测量所有成分之后，坚持使用泡打粉的准确比例。

4. 烤箱温度问题

烤箱温度实际高于设置温度，因为烤箱表面与内部温度不同。

解决方法：使用烤箱温度计确保烤箱的具体温度，而不是仅仅依赖于设置温度。

5. 面糊放置时间过长

面糊在配制后应该尽快放入烤箱以确保蛋糕的蓬松度，过长的放置时间会导致气泡逃逸。

解决方法：在把面糊放进烤箱之前尽可能快地完成配制。

总而言之，蛋糕的蓬松度不仅仅依赖于烤箱，而是需要调整并避免以上可能的问题。以上的建议应该帮助你在制作完美蛋糕时获得更好的结果。