包子怎么用烤箱蒸好吃不硬？

包子是一种非常受欢迎的中式小吃，在中国各地都有自己的特色风味。传统的包子一般是通过蒸的方式来加热食材，但是使用烤箱来蒸包子也是一种不错的选择，下面是关于如何用烤箱蒸好吃不硬的几点建议。

1. 预热烤箱

在将包子放入烤箱之前，必须先将烤箱预热到适当的温度。一般来说，将烤箱设定在200至220度之间，稍微多烤5分钟即可。

2. 添加适量水

在烤箱内添加适量的水非常重要。涂抹少量的植物油在包子底部，将生包子放在烤盘中心，加入适量的水，注意不要添加太多的水，以免包子清煮原汁外流，影响口感。水可以帮助蒸汽变成冷凝水，避免包子干硬。

3. 注意翻面

在烤箱蒸包子的过程中，为了让包子均匀受热，需要适当翻转包子。大致半个小时的蒸烤过程中耐心翻个三四次即可。还可以根据包子的大小，选用不同的蒸烤时间和温度。

4. 观察烤程

蒸包子的时间要根据包子大小来调整。在包子表面呈现出微黄的颜色后，用手指按下包子。如果包子表面不黏，就表示已蒸熟。如果包子有点粘，就要蒸几分钟，再用同样的方法检查一下即可。

5. 不要立刻取出

当包子蒸烤完成后，不要立刻取出，而是要等一会儿让包子的内部稍稍冷却，这样包子的口感会更加绵软。如果立刻取出，包子表面会过于干燥。

总体来说，烤箱蒸包子的口感与传统的蒸包子是有所不同的。但是只要掌握好烤箱的温度和时间，再加上适量的水和涂抹少量的植物油，可以蒸出香喷喷、松软可口的包子。