烤箱蛋糕怎么做才不硬？

烤箱蛋糕是很多人喜欢的甜点，但有时候会因为做法不当而变得过硬，让人失望。下面是一些解决方法，帮助你做出松软美味的烤箱蛋糕。

1. 使用正确的配方：选择合适的食材和正确的比例，确保蛋糕在烤的过程中不会变得干硬。此外，使用温水或牛奶而不是冷却水或牛奶，可以保证蛋糕在烤的过程中保持松软。

2. 用温度计：烤箱蛋糕的温度对于蛋糕的松软度非常重要。所以，使用温度计来确保烤箱的温度符合食谱要求。

3. 慢慢地加入材料：使用食物处理器或搅拌机等设备，将材料添加到混合碗中，谨慎增加每个材料，确保完全混合。搅拌时要以低速度慢慢混合，这可以防止过度混合蛋糕糊而变得过硬。

4. 不要过度烤：检查烤箱温度，避免过烤蛋糕。过度烤的蛋糕表面会干硬，而内部则可能变得干涩。

5. 保存蛋糕：保存剩余的蛋糕时，使用保鲜膜和密封盒来封闭。这可以保持蛋糕冷静、湿润和松软。

总之，烤箱蛋糕的松软度取决于你的配方、操作和烘烤过程。遵循上述方法，您一定能够制作出非常松软、美味可口的烤箱蛋糕！