电饭煲能炖鸡腿不粘吗窍门？

电饭煲是家庭中非常常见的厨房小电器，它不仅可以烹饪各种米饭、菜肴，还可以用来炖汤、煮粥、蒸饭、煲糖水等。很多人还喜欢在电饭煲里炖一些肉类菜肴，比如鸡腿、牛腩等，但很多人在使用电饭煲炖鸡腿的过程中会遇到鸡腿粘在电饭煲底部的问题，下面就介绍一些电饭煲炖鸡腿不粘的窍门。

窍门一：选用适合的电饭煲

想要炖出美味的鸡腿，首先要选择一款适合炖汤、煮肉类菜肴的电饭煲。建议选择一款底部较厚、加热均匀、内胆不粘的电饭煲。这样可以使煮的食材均匀受热，不易粘底而影响口感。

窍门二：提前处理鸡腿

在炖鸡腿之前，最好把鸡腿泡在水中，让鸡腿表面沾满水分，这样可以避免鸡腿煮的时候太干而粘锅。另外，还可以在处理鸡腿之前将其浸泡在盐水中，这样不仅可以去除鸡腿中的腥味，还可以加强鸡腿的鲜味。

窍门三：加入一些调料

在炖鸡腿的过程中，可以加入一些调料，比如姜片、葱段、八角等，这些调料不仅可以去腥增香，还可以使鸡腿更加鲜嫩可口。同时，还可以适量加入一些盐、酱油等调味品，使鸡腿味道更加浓郁。

窍门四：掌握好时间和火候

在炖鸡腿的过程中，时间和火候都非常重要。一般来说，炖鸡腿需要约2小时，火候应该适中，既不要太大，也不要太小。在炖的过程中，可以不断检查鸡腿煮熟的程度，一旦煮熟就可以关火了。

窍门五：不要经常开盖

在炖鸡腿的过程中，尽量不要经常开盖查看煮的情况，因为每次打开盖子都会破坏锅内的温度和气压，影响煮出的口感。可以在煮的过程中偶尔晃动一下电饭煲，让鸡腿煮得更加均匀。

总之，要想炖出美味的鸡腿，需要选择适合的电饭煲，提前处理好鸡腿，加入适量的调料，掌握好时间和火候，不要经常开盖。这样才能炖出鲜嫩美味、不粘锅的鸡腿。