芝士在烤箱里烤不化吗？

芝士是一种非常受欢迎的食品，用于制作各种美食，特别是披萨、三明治和汉堡。当我们准备用芝士做饭时，经常会有一个问题：芝士在烤箱里烤会不会化？

答案是，芝士不会在烤箱里烤化，而是溶解。化与溶解是两个截然不同的概念。化是指将酒精等液体变成气体的过程，溶解则是指将固体、液体或气体分子分散在液体中的过程。当芝士被放入烤箱中时，它会在高温下溶解，而不是化。这是因为芝士不是液体，而是固体。

当芝士被加热到高温时，其分子开始分解，这使芝士开始变得更加液态。最终，芝士分子完全分散在一起，形成了一种称为蛋白质的结构。这就是为什么在高温下加热芝士会出现融化的现象。芝士变得更加液态，其分子分散在一起，形成一个黏稠的、流动的物质。这种流动的芝士溶液能够洒在我们制作披萨、汉堡或三明治的面包上，而且可以非常美味。

总之，当我们放置芝士在高温下烤时，它会在热量作用下溶解，而不是化。芝士完全溶解后，它将变得流体，可以用于烤制、煮熟和用来做各种复杂的菜肴，为我们带来无限的美好。