哪种饼不用烤箱烤不硬硬的？

最近越来越多的人开始喜欢做甜点，其中饼干也是很受欢迎的一种。但是，很多人不喜欢使用烤箱来做饼干，因为烤箱很难做出不硬硬的饼干。那么，有没有一种饼干可以不用烤箱烤呢？

答案是有的！这种饼干叫做“椰蓉饼干”。它是一种椰香扑鼻的饼干，口感软糯，没有那种硬硬的口感。制作过程也很简单，只需要几个材料和一个平底锅就可以了。

材料主要就是：

1. 鸡蛋黄2个

2. 细砂糖60克

3. 盐1/4茶匙

4. 玉米油40克

5. 低筋面粉110克

6. 椰蓉30克

制作步骤：

1. 鸡蛋黄加入糖和盐，搅拌均匀。

2. 倒入玉米油，继续拌匀。

3. 加入面粉和椰蓉，搅拌成软面团。

4. 将面团搓成小球，然后用手掌压扁成饼干形状。

5. 平底锅预热，放入椰蓉饼干，在中小火煎炸。

6. 一面煎炸约1分钟，翻面再煎炸约1分钟，两面都变成金黄色即可。

这种椰蓉饼干的制作过程简单，而且不需要烤箱，能够在平底锅上轻松完成。它不像传统的饼干那样硬硬的，而是非常柔软，并且具有浓郁的椰香味道，非常受人们的喜爱。此外，这种饼干还可以添加其他材料，如巧克力、干果、葡萄干等，制作出各种不同口味的饼干。

总之，椰蓉饼干是不需要烤箱的一种美味甜点，不但口感好，而且制作过程简单，值得大家一试。