为什么烤箱烤鸡腿不脆？

烤鸡腿是一道大家喜欢的美食，这需要使用烤箱进行烹饪。然而，有时候你发现烤出来的鸡腿不够脆，就像很多人口感不佳，这可能是由于以下几个因素：

1. 温度不够高

烤鸡腿需要高温烘烤，通常烘烤温度应该在400°F（205°C）以上。如果烤箱温度不够高，烤鸡腿的表面无法迅速被烤干，从而影响口感。

2. 烤盘过大

使用过大的烤盘会导致烤鸡腿太过分散，而无法产生足够的热量，使鸡腿表面不够脆。

3. 湿度过高

烤箱内空气中的湿度过高，也会影响烤出的鸡腿口感。因此，在烘烤鸡腿之前应该预热一段时间，这样可以让烤箱内的湿度逐渐降低。

4. 鸡腿处理不当

在烤鸡腿之前，你需要将鸡腿洗净并抹干，然后在表面涂上一层油和调料，以增加鸡腿的味道，并使热量更容易向鸡腿渗透。如果这一步处理不当，将会影响烤鸡腿的口感。

5. 烤制时间不够

如果烤鸡腿的时间不够，那么里面的水分就会保留得更多，鸡肉就不会很容易变得脆嫩。因此，在烤制鸡腿之前，一定要确认好烤制时间。

综上所述，烤制鸡腿需要注意这些细节，以确保烤出的鸡腿口感鲜美，脆嫩可口。