烤箱怎么烤泡芙不塌陷？

泡芙是一种非常受欢迎的甜点，但如果烘烤不得当，就很容易塌陷。要让泡芙在烤箱中保持膨胀状态，需要注意以下几个要点。

1.制作蛋糕糊时要充分搅拌：在制作泡芙的蛋糕糊时，需要将所有的材料充分混合和搅拌，以使混合物均匀。由于泡芙糊中含有大量的蛋白质，所以在搅拌时需要注意不能搅拌过度，否则会打散蛋白质，导致泡芙塌陷。

2.中途不要打开烤箱门：泡芙在烤箱中烘烤时，要保持烤箱的稳定状态，烤箱门一旦打开就会导致温度下降，从而影响泡芙的烘烤效果。如果需要查看泡芙的烘烤情况，可以通过烤箱中的观察窗口来观察。

3.控制烤箱温度和烤制时间：泡芙烤制的时间和温度都是非常重要的因素。通常情况下，泡芙的烤箱温度在180-200度之间，烤制时间在25-30分钟之间。但不同的烤箱和不同的配方有可能会有所不同，所以需要根据实际情况进行调整。

4.烤制完成后要等泡芙完全冷却：泡芙烤制完成后，需要将泡芙从烤箱中取出并放置在室温下等待完全冷却，才能进行填充。如果在泡芙还没有完全冷却时就进行填充，会导致泡芙塌陷。

总之，泡芙的制作需要保持耐心，严格控制每个步骤，才能制作出完美的泡芙。通过以上的步骤和技巧，可以让我们的泡芙在烤箱中不塌陷，呈现出完美的外形和松软的口感。