烤箱烤山芋怎么不软？

烤山芋是一种口感独特、营养丰富的美食，很受大家的欢迎。但有时候我们用烤箱烤山芋时，会发现山芋没有烤熟，口感不够柔软。这时我们可以采取以下几种方法来解决这个问题。

1.选择合适的山芋

在选购山芋时，我们要选择新鲜、规格均匀的山芋。尽量选用红心山芋，因为它的口感更加细腻。此外，如果山芋太老或太干，烤出来的山芋也会比较硬。

2.先蒸后烤

烤箱烤山芋之前，可以先将山芋去皮、切成块，然后用蒸锅进行蒸煮。这样可以将山芋煮熟，让它更加柔软。蒸煮时间大约在15分钟左右，等山芋稍微凉一下之后，再放到预热好的烤箱中烤制。

3.低温长时间烤制

在烤山芋的时候，我们要选择低温烤制，并采用长时间的烤制。这样可以让山芋得到充分的烤制，烤出来的山芋更柔软，口感更好。通常来说，我们可以将烤箱设定在150℃左右，烤制时间则为约60分钟左右。这样可以让山芋内部充分蒸熟，口感更加柔软。

4.烤箱前预处理

在烤箱烤山芋前，我们可以对山芋进行一些预处理。这包括将山芋浸泡在盐水中一段时间，或用小刀在山芋上划刻一些细小的刀痕。这些处理方法可以使山芋更容易吸收热量，从而让它的内部更加软糯。

总之，烤山芋的关键在于选择好材料、确定合适的烤制方式，以及耐心等待烤制时间。如果我们能够掌握好这些技巧，就能够烤出美味、柔软的山芋啦。