用烤箱怎么做花卷不硬呢？

想要做出软Q松香的花卷，烤箱的使用是一个不错的选择。但是，要做到软糯松香的花卷，需要注意以下几点：

1. 选择适合的面粉和酵母

面粉的品质和酵母的选用都会直接影响到花卷的口感，所以选择适合的面粉和优质的酵母非常重要。建议使用高筋面粉或中筋面粉来制作花卷，酵母最好使用进行了保鲜处理的新鲜酵母或干酵母。同时，酵母的用量也要根据面粉的种类和品质进行适量调整。

2. 注意面团的和面和发酵

和面和发酵都是影响花卷口感的重要环节。和面时要注意适量加入水分，使面团有一定的黏性，有利于花卷的软糯口感。发酵的过程也要注意室温和湿度，一般要保持在20~30度之间的温度环境里进行。这样可以让面团酵母充分发酵，花卷才会松软。

3. 烤箱的预热和调整

在烤箱烘烤之前，一定要进行预热，以确保温度均匀。一般预热时间为10~15分钟左右，预热温度应该与烘烤温度相近，这样花卷才能做的更好。同时，在烘烤的过程中，要注意适量调节烤箱的温度和时间，确保花卷不会焦或过熟。

总之，要做出软糯松香的花卷，需要从面粉、酵母、和面、发酵和烤箱的预热和调整等多个环节入手。只有以上几点都得到了妥善的解决，才能够做出口感极佳的花卷。