烤箱怎么烤蛋糕不粘皮？

烤箱烤蛋糕不粘皮，主要是要注意以下几点：

1. 选择好烤盘：选择质量好的烤盘，最好是不粘性的，这样避免蛋糕粘到烤盘上。

2. 充分涂抹油脂：在烤盘的底部和四周上充分涂抹一层油脂（如黄油、菜油等），避免蛋糕沾到烤盘上。

3. 加入适量淀粉：在蛋糕糊中加入适量的淀粉，例如玉米淀粉或土豆淀粉，可以使蛋糕更加柔软，可以避免蛋糕粘到烤盘上。

4. 让烤箱预热：在开始烘烤前，让烤箱预热至适当温度，大约在170-180度之间，等待烤箱温度稳定后，再将蛋糕送入烤箱烤制。

5. 精细控制烤制时间：烤制时间太长，蛋糕会变得干燥，过短又会导致蛋糕没有充分熟透，因此需要根据蛋糕的重量和烤箱的温度等因素，精确掌控好烤制时间。

以上就是烤箱烤蛋糕不粘皮的一些小技巧，希望对大家有所帮助。