鸡怎么放入烤箱烤不硬呢？

要让鸡在烤箱里烤的酥脆，并且外皮硬度适宜，要按照下面这些要点去操作。

首先，选择好鸡肉的种类和大小，一般建议选择肉比较鲜嫩的鸡胸肉或者鸡腿肉。另外，在处理鸡肉之前，可以采取一些方式来使其更加嫩滑。比如可以用盐水或者淀粉水浸泡鸡肉，或者在鸡肉表面抹一些调料、腌渍过一段时间等等。

其次，温度的掌控也是非常关键的一点。要按照烤箱的温度要求来设置恰当的温度，一般来说，需要在220摄氏度左右烤约20分钟左右可以达到效果，当然这个具体时间也需要根据鸡肉的大小和烤箱的功率来调整。

第三，烤箱时间也非常关键。烤的时间过长，鸡肉会变得干燥，烤的时间过短，又会导致鸡肉未熟透，而且颜色也没有达到理想的效果，因此烤箱时间不能太长也不能太短，要如实记录时间，多观察鸡肉的状态，来保证烤出好的熟度。

最后，要在烤之前，可以在鸡肉表面涂抹一层蜂蜜/橄榄油等等，来增加口感的软嫩和外表的酥脆。

总之，鸡肉进烤箱需要注意以上几个要素，对于初次使用烤箱的用户，建议跟着食谱中的步骤来一步步实施。处理的好每一个要素，才能确保交上一个美味的成品。