烤箱做披萨怎样不糊？

在烤箱里制作披萨时，由于烤箱内部温度不同，容易烤糊，影响披萨的口感。以下是一些小技巧，可以帮助您在烤箱中做出完美的披萨。

1. 预热烤箱：在开始制作披萨之前，先将烤箱预热到要求的温度，一般是200℃至250℃。这将确保披萨烤得更均匀。

2. 用烤石或烤盘：烤石或烤盘可以增加热量传递，减少披萨底部的潮湿。如果没有烤石或烤盘，则可以使用铝箔覆盖的烤盘。

3. 及时翻面：烤制披萨时，不同的烤箱位置温度有所不同，为防止出现偏烤或烤糊，建议将披萨烤制一定时间后及时翻面，这样能够保证整个披萨都受到了均匀的烤制。

4. 小火烘焙：不要将烤箱温度提高得太高，否则会使披萨烤焦。相反，将烤箱温度设定在中高温，每隔几分钟旋转一次披萨，以确保它们均匀受热。

5. 加盖烤制：如果想要在烤箱中制作出更成功的披萨，在烤制过程中可以使用锡纸或油纸将它们盖住。这不仅可以防止披萨烤焦，而且可以防止上层的酱料太烤干。

6. 控制烤制时间：控制好披萨的烤制时间也是很关键的。一般情况下，披萨的烘焙时间需要大约20至30分钟，但具体时间还要根据披萨大小、厚度和您喜欢的烤制程度来决定。

总之，在烤箱中做披萨时，需要注意温度、烤盘、翻面等多个方面，配合使用以上小技巧，才能够做出一个美味又完美的披萨。