怎样烤箱紫薯不硬皮呢？

烤箱紫薯是一道美味又营养的食品，但有时候烤出来的紫薯可能会出现硬皮的情况，影响口感和食用体验。那么，怎样烤箱紫薯不硬皮呢？以下是一些建议：

1. 充分清洗紫薯，将表面的泥土和杂质清除干净。如果有坑洞或者破皮的紫薯，建议将皮去掉再进行烤制，这样不仅能够减少硬皮的发生，还能提高口感。

2. 在烤之前，将紫薯用清水浸泡30分钟左右，让它们吸收足够的水分，这样可以避免表面干燥。

3. 烤箱预热至180℃，将紫薯放入烤盘上，然后轻轻的在表面划几道口，这样可以防止气体在烤制的过程中过度产生，引起紫薯皮的变硬，同时也便于蒸汽排出。

4. 可以在烤制的过程中往紫薯表面喷洒一些水份，这样能够增加环境湿度，使得紫薯变得更加口感柔软。

5. 烤制时间要充分，不要急于取出，建议在烤制1个小时后，取出检查，如果觉得表皮不够软，则可以再继续烤制10-15分钟左右，直到达到理想的口感和颜色。

总之，烤箱紫薯不硬皮需要注意的是充分清洗，并在表面划几道口，烤制时间要长，喷洒适量的水份，这样能够让紫薯变得更加柔软，口感更好。