烤箱能蒸米饭不？

烤箱在烹饪中通常被用于烤、烤炸、烤制面包、糕点等，但对于蒸米饭，烤箱并不是最理想的选择。

热能传递方式不同

烤箱的热能传递是通过辐射传递的，而蒸饭则是通过蒸汽传递的，二者形式不同，如果直接将米饭放入烤箱中烤，会因为热量传递方式不同而导致米饭烤干，口感变差。

缺乏水汽环境

蒸米饭需要有一定的水汽环境，而烤箱的操作温度通常在180℃以上，难以维持一个湿润的环境。即使加入适量水分试图蒸熟米饭，也会因为烤箱的通风系统，让水分很快蒸发，米饭难以煮熟。

时间更长，效果差

使用烤箱蒸米饭通常需要更长的时间，而且很难控制水分适量，容易出现米饭过软、过硬等问题。相比之下，传统的电饭煲或蒸锅则能更好地满足蒸饭的需求，其煮制时间短、效果更好。

综上所述，虽然烤箱可以制作出许多食物，但并不适合蒸米饭。如果想要蒸米饭，最好使用传统的电饭煲或蒸锅，效果更加令人满意。